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Via Aurelia Antica 413
00165 Roma (RM) Italy

E-mail: info@ristorantearturo.it
Tel. +39 06 662 3408

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Antipasti

Prosciutto e melone (secondo stagione)

Prosciutto e Bufala

Affettati piccanti di tradizione calabra e dolci della cinta senese

Carpaccio di salmone

Bresaola rucola e parmigiano

Insalata di mare

Insalata caprese con bufala

Caldi

Alici grigliate

Moscardini fritti

Fritti vegetali

Sauté di cozze e vongole veraci

Gamberi al vapore con ristretto di limone

Polpette di pesce azzurro su vellutata di zucca al profumo di menta

Insalata tiepida di capesante agli agrumi

I
CRUDI

Tartare di tonno

Tartare di salmone

Tartare di pesce spada

Carpaccio di ricciola (secondo disponibilità)

Primi piatti

Le
zuppe

Crema di pomodoro

Zuppa di verdure di stagione

LE
PASTE

Gnocchi funghi e vongole

Orecchiette gamberi e zucchine

Tagliolini al salmone

Fettuccine ai porcini

Fettuccine al ragù

Spaghettone di gragnano alle vongole veraci

Spaghetti alla carbonara

Inferrettata alla calabrese

Scialatelli acqua e farina ai frutti di mare e pomodorini

Tonnarello fatto in casa all’astice

Calamarata vongole veraci e asparagi

Bucatini all’amatriciana

Rigatoni cacio e pepe

Fettuccine nere al branzino e finocchietto selvatico

Fusilli pugliesi con pachino, mozzarella di bufala e basilico

Il riso

Risotto alla crema di scampi

Risotto ai quattro formaggi

Risotto alla pescatora

Risotto radicchio e gorgonzola

Secondi di
pesce

Dalla
griglia

Spigola

Dentice

Orata

Mazzancolle

Scampi

Calamari locali

Sogliola alla griglia

Trancio di spada

Dalla
cucina

Rombo al forno con patate

Frittura di calamari e gamberi

Trancio di salmone alle erbe aromatiche

Astice gratinato (secondo disponibiltà)

Aragosta (al Kg) (secondo disponibiltà)

Orata all’acqua pazza

Branzino al sale

Calamaro siciliano farcito su riduzione di pomorini vesuviani piccanti

Secondi di
carne

Dalla
griglia

Bistecca di manzo nazionale

Tagliata di pollo

Filetto di manzo

Lombata di vitello

Abbacchio scottadito

Tagliata di angus argentino

Dalla
cucina

Straccetti di manzo

Scaloppine ai funghi porcini

Saltimbocca alla romana

Filetto al pepe verde

Contorni

Insalata mista

Verdure cotte

Patate fritte

Insalata greca

Verdure grigliate

Patate al forno

Pizze

Margherita

Napoletana

Margherita con rughetta e pachino

Funghi

Capricciosa

Ai quattro formaggi

Margherita al prosciutto

Crostino alle alici

Crostino al prosciutto

Calzone

Focaccia