Spaghetti
con le vongole
veraci

In musica, i classici sono chiamati “standard”.
E gli standard sono fatti per essere eseguiti e reinterpretati.
Lo stesso avviene in cucina. Gli standard sono i piatti con cui misurarsi, fare propri e riproporre nella propria versione.
Spaghetti con le vongole è uno standard, mai uguale.
L’interpretazione che trovi da Arturo ha la melodia di sempre e l’esecuzione unica e inimitabile dello chef.
L’esecuzione prevede armonia ed equilibrio.
Il piacere delle note piccanti che introduce una melodia di sapori corale e affiatata.
Lo sfrigolio, come un applauso che preannuncia l’accoglienza del pubblico in attesa.